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Posts Tagged ‘comida gaúcha’

Sagu…..boooooooom!

Eu, que até os “meus VINTE E POUCOS ANOS” sempre havia morado no RS, comecei a valorizar a culinária local após sair desse maravilhoso estado.

Tudo estava ali, a disposição, e era bom. Mas, como diz o ditado “a gente só dá valor quando perde“, vim morar em SC e senti aquela falta da “comidinha da mamãe“. E, como “saco vazio não para em pé“, lá vou eu atrás de receitinhas de aguçar o paladar!

Sendo Sagu com Creme uma sobremesa típica do RS, fico feliz em compartilhar aqui esta receita.

Pra começar, uma dica crucial: Evite comprar aqueles sagu(s) que vem com sabor!! blarghhhs!

SAGU DE VINHO TINTO

Ingredientes:

1 xícara de sagu
3 xícaras de vinho tinto
Canela e Cravo a gosto

Sagu

Sagu

5 xícaras de água
Açucar à gosto

Modo de preparo

Deixe o sagu de molho em 1 xic de água por 15 minutos.
sagu (2)

Enquanto isso, coloque as 4 xícaras de água para ferver.

Depois escorra a água do sagu e o coloque para ferver por uns 10/15 minutos. Sempre mexendo!

sagu (4)

Em 15 minutos ou assim que algumas bolinhas começarem a ficar transparentes, despeje o conteúdo da panela em um escorredor de macarrão (ou peneira) e os lave para tirar a GOSMA resultante do cozimento.

#ficaadica: se você gosta do caldo MUITO grosso, não precisa escorrer. Se você gosta do meio termo, deixe um pouco de sagu com a gosma ainda na panela. Mais ralo, lave todo o sagu. Isso vai do gosto pessoal.

sagu (5)

Enquanto fica escorrendo, coloque na panela o vinho, o cravo e a canela, e uma xícara de água.

Quando começar a ferver a mistura, coloque o sagu e espere cozinhar mais uns 15 minutos, até todas as bolas ficarem transparentes.

#ficaadica2: acrescentar algumas gotinhas de suco de limão dá aquele sabor!

Em seguida, acrescente o açucar ao seu gosto (usei quase 1 xic) e desligue o fogo .

Coloque em um recipiente e deixe esfriar na geladeira.

sagu (1)

Peguei a receita na Fonte: http://comideria.com/como-fazer-sagu-ao-vinho-tinto/

O CREME
Para acompanhar, me faço valer de uma receitinha básica, fácil e rápida: 1 cx de leite condensado misturado com 1 cx de creme de leite.
Servir bem geladinho!

Boooooooom!

Beijos, Taís

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